Птица быстро набирает вес и служит источником пуха, перьев. Неудивительно, что многие птицеводы делают на ней выгодный бизнес. Узнайте, какие породы индюков лучше всего разводить в условиях домашней птицефермы, даже если хотите выращивать пернатых не для продажи, а только для потребностей своей семьи.

Классификация индюшиных разновидностей

В мире насчитывается примерно 30 пород индюков нескольких направленностей. Это немного, если сравнивать с другой популярной домашней птицей — курицей, но все же дает основания разделять индюшек на определенные группы. Существует 2 типа классификаций:

• по назначению;
• по показателям массы тела.

В первую группу входят мясные, яичные и смешанные породы индюков. Причем не все они одинаково востребованы в домашних хозяйствах. Многие птицеводы охотно занимаются разведением бройлеров, которые входят в мясную породу. Крупные представители этой разновидности достигают веса 20-25 кг. У индюков мясо-яичной породы показатели ниже.

Взрослые особи достигают веса в 10-12 кг, но это касается только самцов, поскольку самки весят в 2 раза меньше. Зато такие индюки способны выдавать до 80-100 яиц в год, что важно для выведения птенцов и увеличения поголовья птиц. Смешанные породы — самые востребованные в домашних хозяйствах.

Внимание! Яичные разновидности — последние по популярности среди фермеров-любителей.

Вторая классификация еще проще. Она учитывает только максимальный вес, которого способны достигнуть индюки. Существуют такие группы:

• легкие — птицы с массой тела до 4-5 кг, если речь о самках, и до 8-9 кг, если дело касается самцов;
• средние — индюки, набирающие не более 15-16 кг (вес индейки — до 7 кг);
• тяжелые — кроссы и бройлеры массой до 25-30 кг. Самки не превышают отметку в 12 кг.

Популярные мясные виды

Если ваша цель — получить как можно больше вкусного и полезного мяса, присмотритесь к таким породам индюков:

Внимание! Индюков даже мясной направленности редко доводят до максимального веса, поскольку мясо взрослых особей становится жестким.

Смешанные разновидности индюшек

Востребованной породой считается Черная тихорецкая. Этих индюков вывели в Краснодарском крае, а наибольшее распространение они получили на Кавказе. Приспособлены к содержанию на пастбищах, но живут и в просторных вольерах. Оперение черное, с бронзово-зеленоватым отливом. Максимальный вес самцов — до 10 кг, индюшек — вдвое меньше. Яйценоскость составляет 60-80 шт. в год, причем мамы очень заботливы по отношению к малышам.

Выведенная в Узбекистане порода Палевая не требует особых условий содержания. Окрас индюков — бежево-коричневый. Телосложение широкое, максимальная масса — до 12 кг (вдвое меньше у индюшек). Годовое количество яиц — около 60 шт.

Хорошими показателями отличается Канадская бронзовая разновидность. Индюки приспособлены к холодному климату и могут жить в уличных условиях. Вес — до 15-20 кг, количество яиц за год — до 100 шт. Имеет необычное оперение: здесь слились красновато-коричневый, бронзовый, черный и белый. Из недостатков — этот вид относится к редким.

Какую бы породу индюков вы не выбрали, обеспечьте птицам подходящие условия содержания, оптимальный температурный режим и сбалансированный рацион. В этом случае ваши питомцы без проблем наберут вес и достигнут высокого уровня яйценоскости.

Разведение индюшек: видео

Фото и описание пород индюков поможет в выборе птицы. В Европе индейки появились давно, их завезли испанцы после открытия Америки. За несколько столетий выведено множество пород и кроссов этой крупной птицы. Направление селекции мясное, выход продукции у индеек намного выше, чем у кур, хотя по биологическим признакам они схожи.

Индюки более привередливые к условиям содержания. Не переносят жару и морозы, чувствительны к сырости. Потому разводят их в центральной и южной Европе, Украине, Беларуси, южных областях России. Новые породы птиц выводят практически на всех континентах. Ниже мы расскажем, какие есть породы индюков и какие сейчас пользуются популярностью.

Белые широкогрудые индюшки родом из США, их вывели пятьдесят лет назад, скрестив породу Бронзовую и Голландскую. Они, по сравнению с базовыми разновидностями, с родителями быстрее набирает массу и созревает, имеет лучшие мясные характеристики. Сегодня существует три кросса породы, легкий, средний и тяжелый. Масса индюшат в 13 недель:

• Легкий кросс – 3,8 кг
• Средний кросс – 4,1 кг
• Тяжелый кросс – 5,2 кг.

Взрослые птицы:

• Легкий кросс. Самец – 8-9 кг, самка – 4,5-5,5 кг.
• Средний кросс. Самец – 16-17 кг, самка – 6-7 кг.
• Тяжелый кросс. Самец 22-25 кг, самка – 10-11 кг.

Индюшата растут до 90-100 дней, приобретая к этому времени товарный вид, становясь пригодными для забоя. Яйценоскость породы составляет 90-110 яичек в год, их масса 80-90 грамм, скорлупа белая или кремовая. Оплодотворяется около 80% яичек, из них молодняк выводится в 65-70% случаев. Выживаемость цыплят неплохая. Белые широкогрудые птицы чувствительны к холоду, потому разводят их в регионах с теплым климатом.

Использую Белых широкогрудых индюшек в шестидесятых годах вывели породы Хайбрид конвертер и Хайбрид Грейд мейкер. Конвертер является тяжеловесным кроссом, а Грейд мейкер (Гренмейд) – средним. Мясо гибридов отличается большим содержанием протеина, и меньшим количеством жира с холестеринов. Его рекомендуют для диетического питания. Масса подросших индюков Конвертер бывает 22-24 кг, Грейд мейкер – 18-20 кг, самочки весят в два раза меньше.

Канадский бройлерный широкогрудый

Индюки канадской породы выведены путем долгой тщательной селекции. Они устойчивы к холодному климату, потому суровые русские зимы им не страшны, будь то сибирская или сахалинская стужа. Зато жару птицы переносят плохо, а цыплята предрасположены к разным инфекциям и требую тщательного ухода. Главное достоинством породы индюков – быстрый набор массы. Уже через шесть недель птицы весят 5 кг, а взрослые самцы поправляются до 30 кг. Идеальное время забоя – 90 дней.

На основе широкогрудого бройлера были выведены канадский черный и коричневый индюк. Родиной этих кроссов стала Франция. Селекция проводилась той же компанией, какая выводила утки муларды. Порода отличается таким же быстрым ростом, но более высоким качеством мяса и лучшей устойчивостью к инфекционным заболеваниям. Французская линия была отмечена наградами на престижных выставках, получила положительные отзывы многих фермеров.

Кроссы Биг-6, Биг-9 и БЮТ-8

Тяжелые кроссы Биг-6, Биг-9 и БЮТ-8 выведены в Англии, компанией British United Turkeys Limited. Это лучшие породы индюков мясного направления. Птицы быстро растут и набирают вес. Подросший индюк имеет массу – 22-27 кг, индюшка – 11-12 кг. У птиц Биг-6 средний выход массы — 80-85%, это считается рекордом для домашних птиц и животных. Оперение у птиц белое, у БИГ-6 бывают черные перышки на грудке. Тело крупное, с широкой грудкой и мощными ногами. Огромные размеры птиц, их пышное оперение и очень крепкую конституцию легко разглядеть на фото и видео.

Кросс Биг-9 отличается высокой яйценоскостью до 118 яичек в год. Выводимость цыплят 83% с выживаемостью около 95%. Индюки Биг-9 выносливее, чем их сородичи из других кроссов. Мясные характеристики во многом зависят от качества кормов. Кросс БЮТ-8 на отечественных птицефермах встречается реже. Птицы среднего размера, массу набирают медленнее, по сравнению с Биг-6 и Биг-9, потому выращивать их не так выгодно.

Кросс Универсал

Отечественный кросс, выведен в 2003 году на Северном Кавказе. Отличительные черты индеек – быстрый набор массы, нетребовательность к корму при выращивании, выносливость. Они немного уступают по мясным характеристикам и весу зарубежным бройлерам. Срок их откорма более длительный. Зато при разведении не требуют оплодотворения искусственным путем. Это делает индеек популярными в маленьких частных подворьях.

Индюки крупные, с широкой грудкой и мощными лапками. Перышки белые, крылья хорошо развиты, клювик и головка средние. Подросшие полностью самцы весят 16-18 кг, самочки до 9-ти кг. За год индюшки откладывают 60-70 яичек, оплодотворяются около 80-90%. Выживаемость молодняка почти стопроцентная. Сейчас кросс используют для выведения новейшей породы «Виктория».

Бронзовые широкогрудые индюки

Скрещивание без породистых американских индюшек с Черной породой из Англии дало отличный результат, была создана Бронзовая широкогрудая. Индюшки отличаются хорошей яйценоскостью, развитым материнским инстинктом. В год самка несет до 120 яичек, оплодотворяются 80%, выход молодняка 70-75%. Высиживают индюшки не только свое потомство, но и цыплят с утятами, если подложить под них яички от кур или уток. Кроме того, от птиц получают вкусное мясо. Индюки весят 14-16 кг, индюшки — 9-11 кг.

Бронзовая порода обладает красивой декоративной внешностью. Строение тела крупное, с широкой грудкой и мощными лапками. Перья пышные, черного цвета, с бронзовыми, зелеными оттенками, либо с медным отливом. У самцов хвост большой, развивается веером. Недостатком породы является плохая приспособленность к жизни в условиях свободного выпаса. Выводились птицы для промышленности, содержать их лучше в закрытом хлеву. Порода используется для создания улучшенных кроссов.

Московская белая и бронзовая

Московская белая порода индюков – еще одна русская разновидность. Скрещивание птиц из Голландии, бельтсвильских индеек и обычных белых индюшек дало отличные результаты. Самочки несут много яичек, мясо вкусное и хорошо выглядит на витрине. За год самки несут до 110 яичек, оплодотворяются 88-90%, индюшата выводятся в 85-92% случаев. Подросшие индюки весят 15-17 кг, самочки – 7-9 кг. Забой проводят приблизительно в 24-26 недель, когда птицы весят 6,5-7 кг (индюшки 4 кг). Разводят эту породу индюков пока в домашних хозяйствах и небольших стадах для селекции.

Московская Бронзовая была создана в пятидесятых годах, на основе Бронзовой с широкой грудкой и местных разновидностей. Сейчас птиц выращивают в домашних и селекционных стадах. Туловище у птиц вытянуто в длину, грудка округлая, шейка высокая и широкая, лапки крепкие, удлиненные. Головка маленькая с изогнутым розовым клювиком, глазки коричневые. Перышки черные с красивым бронзовым отливом. Вес подросшего самца 12 кг, индюшки – 6,5 кг. Мясо у птичек вкусное, но кожа с возрастом темнеет, от чего товарные качества становятся ниже. За год индюшки несут 80-90 яичек, выводимость молодняка 60-70% при 90% оплодотворенных яиц.

Северо-кавказские породы

Широко известные северо-кавказские породы – Бронзовая, Серебристая и Белая. Северо-кавказская Бронзовая – старейшая разновидность в нашей стране. Отличается неприхотливостью, растет в любых условиях. Перышки серые с бронзовым оттенком, туловище длинное, грудка не слишком широка. Вес взрослой мужской особи – 13-14 кг, женской – 7-8 кг. За год индюшки несут 75 яичек, если кормление хорошее – до 90 штук. Выводимость молодняка – 70-75%. Ингушские селекционеры занимаются созданием новых усовершенствованных кроссов из Северокавказских Бронзовых индюков.

Северокавказская Белая получена от скрещивания Белой с широкой грудкой и Бронзовой. Птицы получились с белыми перышками и светлой кожей, что делает тушки привлекательнее. Вес индюков – 11-12 кг, самочек – 6,5-7 кг. Индейка за год откладывает 75-90 яичек, только в 60-65% случаев из них выводятся индюшата. От породы получили шесть кроссов с различными продуктовыми характеристиками.

Северокавказскую Серебристую породу индеек создали, когда скрестили узбекские палевые и Белые птицы с широкой грудкой. Предназначены для выращивания в условиях коммерческих ферм. Оперение у представителей породы темное, а пух и кожица светлые. Качество мяска высокое, индюки быстро набирают килограммы. Молодые птицы в четыре месяца весит 3,5-5,5 кг, подросшие самцы – до 15 кг. Самочки несут 70-75 яичек в год, выводимость индюшат – 75-80%. Птицы устойчивы к инфекциям, жизнестойкие.

Черная Тихорецкая порода

Тихорецкая порода индюков выводилась в Краснодарском крае длительной селекцией. Отличается крепким сложением тела, удлиненным корпусом, глубокой грудкой. Перышки черные с красивым отливом, который отлично смотрится на фото. Подросшие индюки весят 9,5-10 кг, самочки – 4,5-5,5 кг. Выход мяса после убоя составляет 92% у больших птиц, и 88-90% у индюшат, возрастом 22-24 недели. Такой показатель один из лучших среди всех пород индеек. Яйценоскость тоже высокая, 80-100 яичек в год. Молодняк выводится в 80% случаях, его выживаемость 90-92%.

Черная тихорецкая – отличная порода индюка для домашнего разведения. Популярна она, в основном, на Кавказе и в Закавказском регионе. Отличается жизнестойкостью, пригодна для разведения и в клетках, и на свободном выпасе. Является ценным генетическим материалом, используемым для выведения новейших кроссов.

Узбекская местная порода

Узбекская местная порода индеек характеризуется невысокой скоростью наращивания массы и низкими качественными мясными показателями. Потому выращивают ее лишь в домашних хозяйствах. Взрослый индюк весит 7-10 кг, индюшка – 4-6 кг. Молодые птица в возрасте семнадцать недель набирает массу от 3,15 кг до 4,4 кг. Самочки откладывают 40-50 яичек в год. Оплодотворяется 80-85%, выживаемость индюшат – 92-97%.

Бывают птицы узбекской породы палевые и цвета бронзы. Первые лучшие несушки, дают на 4-5% яиц больше. Зато бронзовые – быстрее набирают массу. Породу индюков используют, в основном, для выведения новых кроссов с более продуктивными разновидностями. Жизнестойкость и неприхотливость домашних птиц позволяет их растить в условиях сухого жаркого климата, потому в среднеазиатском регионе содержание породы популярно до сих пор.

Наррагансетские индейки

Родина этой породы индеек – Америка. Получили их путем селекции диких и домашних птиц. Оперение индюков темное, без отлива, металлического и рыжего блеска. Есть разновидности породы, окраска которых серебристо-серая или голубая и белая. Голова небольшая, глазки карие, клювик серый с голубым оттенком, плюсны и лапки с розовым оттенком. Цвет тела и шкурки белый, либо с желтоватым оттенком.

Выращивание породы на сегодняшний день промышленного значения не имеет. Появились кроссы с большей продуктивностью. Во многих каталогах представление породы ограничивается фотографиями, продажа их не осуществляется. Индеек сохраняют в качестве генетического материала.

Бельтсвильская порода

Миниатюрная порода индеек создана в США, в конце 40-х и начале 50-тых годов. Она получена путем селекции нескольких линий. Главным заданием селекционеров было вывести птиц с широкой грудкой. У птиц очень компактный корпус, грудка на глубине — 4-5 см шириной, и 10-11 см ширины от киля. Подросшие самцы весят – 8-10 кг, самочки – 4,5-5 кг.

Индюшки хорошие несушки, производят до 100-120 яичек в год. Одна индюшка выводит до 70-80 индюшат. На основе бельтвильской выведены несколько пород миниатюрных индюков с такими названиями:

• Бетина (Франция)
• Арагонская степная (США)
• Карликовая разновидность (Швеция)
• Алмазная индейка (Канада)
• Миниатюрные индейки (Британия).

Маленькие индейки очень хорошо несутся и выводят малышей. Мясо их нежное, содержит мало жира. Кормление выращивание птиц экономное. Содержание не требует больших площадей птичника и территории для выгула.

Разведение индюков становится все более популярным в сельской местности и фермерских хозяйствах, ведь эта большая птица может за несколько месяцев содержания дать от 12 до 20 (а то и больше) килограммов вкусного диетического мяса. Выращивают индеек для себя небольшим поголовьем, для продажи на рынке стадо может быть от 20 птиц. А если сделать семейный бизнес на индюках, то для разведения уже понадобится постоянная ферма, где птица содержится, пока не наберет нужный товарный вес.

Один из самых важных моментов – правильный выбор, какая птица самая выгодная для разведения. Породы индюков не так многочисленны, как кур, но они существенно отличаются в разных показателях: размеры, сколько весит птица, сколько яиц дает, в каких условиях ее надо содержать.

Дикая индейка — прародительница всех пород

Предлагаем Вам описание самых лучших пород индеек с фото и краткой характеристикой товарных качеств.

Существуют два классификации, по которым породы индюков разделяются. Первая связана с тем, какое назначение имеет птица. По этому параметру она бывает:

• Мясного направления – сюда относятся кроссы и индюки бройлеры.
• Мясо-яичного направления – дают достаточно мяса, но меньше, чем бройлеры, плюс – до 100 яиц в год.
• Яичного направления – этих видов не так много и чисто яичные индюшки (например, виргинская домашняя индейка) у нас практически не разводится, так как индюшиные яйца не пользуются высоким спросом. Тем более, что современные мясо-яичные тяжелые кроссы дают столько же яиц за сезон – от 80 до 110 штук.

Тушка бройлерного индюка

Второй метод разделения – какой вес имеет взрослая птица. Выделяют три группы:

• Легкие индюки: вес самца до 9 кг, самки – до 5.
• Средняя птица: самец до 16 кг, самка до 7.
• Тяжелые индейки: вес самца 23-30 кг, самки – 10-12.
• По этой классификации мы и предоставляем описание.

Легкие породы индюшек

Выведена была в середине прошлого века на Тихорецкой птицефабрике (Краснодарский край). Отличительная особенность внешнего вида – черное оперение с бронзово-зеленым отливом. Туловище широкое, мясистое. Эта птица не годится для клеточного разведения, так как она очень подвижна.

Черная тихорецкая — молодняк

Оптимально содержание в пастбищных условиях, где индюки сами себе находят пищу, что позволяет экономить до 50% кормов.

Характеристики:

• Вес самца – 9-10 кг, самки 5.
• Яйценоскость – 65-70 яиц.
• Выводимость – 85%.
• Убойный выход 93%

Бронзовая

Это самая популярная на наших подворьях домашняя индейка, также относится к легкому типу. Есть более крупный вид – Бронзовые широкогрудые, но это другая порода и относится к среднему типу.

Бронзовые широкогрудые индейки некрупные, оперение в верхней части черное, а к хвосту и животу переходит в бронзовый окрас. Птица неприхотлива для разведения на подворьях, в клетках страдает. Несушка становятся отличными наседками.

Бронзовая легкая порода любит свободное содержание

Мясо очень вкусное, деликатесное, с охотой скупается ресторанами для блюд высокой кухни.

Характеристики:

• Вес самца – 8 кг, самки 6 кг.
• Яйценоскость – 100 яиц в год.
• Выводимость – 95%.
• Убойный выход 90%.

Виргинская (Яичная белая, Голландская)

Малораспространенный у нас вид американской селекции, хотя породу чаще называют голландские белые. Птица небольшая, по конституции крепкая, поджарая. Перья белые, с черной каймой, хвост черный. Выращивается только в полуприродной среде большими стаями – для получения яиц. Их скупает пищевая промышленность – в США это очень выгодный бизнес.

Виргинская яичная порода

Характеристики:

• Вес самца – 8-9 кг, самки 4.
• Яйценоскость – 100-110 яиц в год.
• Выводимость – 90%.

Очень красивая порода стандартного вида: широкое низкое туловище с выпуклой грудной частью, ноги коротки, поэтому кажется, что птица ползает, а не ходит. Спокойный нрав, разведение предпочтительно в дворовых условиях. Отличается стойкостью к морозам.

Северокавказская серебристая порода выглядит очень нарядно

Оперение серебристо-белое, на спине самца – черное, крылья самки – светло-коричневые.

Характеристики:

• Вес самца – до 10 кг, самки 5.
• Яйценоскость – не больше 40 яиц в год.
• Выводимость – 80%.

Северокавказская белая

Это также небольшие, белые птицы с блестящим оперением. Очень быстро набирают товарный вид в условиях разведения во дворе или на пастбище, отлично использует подножный корм – часто вечером даже не притрагивается к кормушке.

Северо-кавказская белая индюшка

Мясо очень вкусное, широко используется в кавказской кухне. Используется для копчения. Рекордсмен по яйценоскости.

• Характеристики:
• Вес самца – до 9 кг, самки 5.
• Яйценоскость – до 180 яиц в год.
• Выводимость – 95%.

Беспородные индюшки

К легкому типу относятся практически все местные индейки, которые в течение длительного времени выводились бессистемно и отнести их к какой-то породе невозможно. Вес самца у них не превышает 7 кг, яйценоскость низкая – 20-30 яиц, содержание свободное. По цвету могут быть белые или пестрые.

Беспородные индюшки не бывают крупными

Существует еще несколько пород легкого типа – Аспидно-голубая, Красный бурбон, Карликовые белые, но они не имеют прикладного значения, а разводятся в декоративных целях и в зоопарках.

Индейки среднего типа

Это в большинстве породы универсального назначения, не требующие такого пристального ухода как тяжелые кроссы, но позволяющие за несколько месяцев получить товарное мясо, с несушки дают от 60 до 11 яиц.

Белая Московская

Довольно распространенная в нашей стране порода среднего типа. Во многих европейских странах также пользуется популярностью. Тело крупное, ноги высокие, белые перья, на шее есть темный пучок. Очень выносливая птица, лучше себя чувствует в свободных условиях содержания, но легко приспосабливается и к птичнику.

Московская белая — очень удачная порода

Качество мяса имеет высокие оценки, птица отличается скороспелостью – в 16 недель индюшата достигают 5 кг веса.

Характеристики:

• Вес самца – до 16 кг, самки 7-8.
• Яйценоскость – до 110 яиц в год.
• Выводимость – 90%.

Эти индейки очень популярны в азиатских странах, так как порода была выведена в Узбекистане в 80-х года 20 века специально для разведения в сложных климатических условиях. Отлично переносит как жару, так и морозы. Размеры птица средние, перо имеет очень красивый палевый окрас.

Узбекская палевая — индюк

Характеристики:

• Вес самца – до 12-14 кг, самки 5-6 кг.
• Яйценоскость – до 40-50 яиц в год.
• Оплодотворяемость – 90%.
• Выводимость – 70%.

Отличная разновидность индюшек с оперением бронзового цвета, с белой каймой. В домашних условиях содержания породу относят к среднему типу, хотя есть сведения, что в специальных условиях самец может достичь и 35 кг. Выращиваются бронзовые широкогрудые на мясо, забой производят в возрасте 160 дней, когда самки весят до 7,5 кг, а самца – до 14 кг.

Этих индеек не принято выпускать на пастбище, так как они быстро дичают. Содержат их в вольерах или птичниках.

Бронзовая широкогрудая — птица с спокойным нравом

Характеристики:

• Вес самца – до 15-16 кг, самки 8-9.
• Яйценоскость – до 55-60 яиц в год.
• Оплодотворяемость – 85%.
• Выводимость – 70%.

Эта порода выведена на основе предыдущей в Московском НИИ птицеводства, но отличается большей скороспелостью – к 4 месяцам самочка весит до 4,5 кг, а самец – 6 кг. Оперение также бронзового оттенка, голова намного длиннее, клюв сильно загнут. Корпус удлиненный, грудь намного шире.

Московская бронзовая — очень продуктивная порода

Кроме габаритов, Московская бронзовая индейка обладает более высокой продуктивностью по всем параметрам. Яйца крупнее, чем у других видов среднего типа – до 90 г штука.

Характеристики:

• Вес самца – до 16-19 кг, самки 7-9 кг.
• Яйценоскость – до 80-90 яиц в год.
• Оплодотворяемость – 90%.
• Выводимость – 80-90%.

Тяжелые индюки – кроссы и бройлеры

Тяжеловесные индюки в большинстве относятся к мясному типу, а их яйца используют только для инкубационного разведения. Кроссы по своей сути являются гибридами и их качества по наследству не передаются, поэтому надо покупать или яйца для инкубационного разведения, или молодняк на выращивание.

Все бройлерные индюки являются кроссами, полученными в 2-4-линейной гибридизации.

Кросс БЮТ-8 весит до 30 кг

Индюки бройлеры – птица мясного типа, с интенсивным ростом, скороспелостью и очень вкусным сочным мясом. Название бройлер произошло от английского слова broil, что означает «жарить».

К тяжелому типу относятся не только гибриды, но и истинные породы: Белые широкогрудые и Канадская бронзовая.

Белая широкогрудая

В нашей стране белые широкогрудые – самая распространенная порода тяжеловесных индеек, которая поделена на три продуктивные виды: легкий, средний и тяжелый. Они отличаются и размерами, и продуктивностью. Для разведения на продажу оптимально выбрать самый тяжелый подвид, молодняк которого готов к забою уже в возрасте 100 дней (после этого птица уже не растет).

Белая широгокогрудая — она из лучших пород американской селекции

Белые широкогрудые – порода довольно капризная в содержании, выращивается только в птичниках и вольерах.

• Вес самца – 25-27 кг, самки 11-12.
• Яйценоскость – до 120 яиц в год.
• Выводимость – 80-90%.

Канадская Бронзовая

Самая крупная истинная порода среди индюков. На забой товарный вес достигается уже в 90 дней. У нас этот вид распространен мало, зато в Северной Америке выращивается повсеместно. Вес самки в три месяца составляет 15 кг, а самца – 30-35 кг. Окрас достаточно светлый, с бронзовым отливом.

Кроссы и бройлеры

Hybrid Converter – мясной кросс английской селекции. Самочка весит 11 кг, самец 24 кг. Срок выращивания – 100 дней. Мясо имеет очень высокие вкусовые качества. Этот кросс с 1953 года выращивают на королевских птичниках Великобритании.

Индейки Хайбрид почти треть тела имеют филе

Этому же производителю принадлежит усовершенствованная версия породы – Белые широкогрудые индейки Hybrid. Их вывели специально для получения диетического мяса с пониженным содержанием холестерина.

• Тяжелый кросс Big-6 (Биг-6) – бройлер, завоевавший практически весь мир. Выведен в Англии, но сейчас права на торговую марку принадлежат турецкой компании.

Оперение у птиц белое, есть черное пятно на груди. Вес индюка – 25-27 кг, индейки – 12 кг. Забой осуществляется в 100-дневном возрасте. Филейная грудная часть составляет до 30% от веса тушки.

Еще большим весом обладает кросс Big-9 (Биг-9), а также, два других кросса этой же фирмы – BUT-8 и BUT-9 (вес самца может достигать 27-29 кг). У нас их называют БЮТ, хотя правильно название произносится как БАТ. Эти белые кроссы отличаются еще большей скороспелостью, выносливостью и повышенной конверсией корма.

Кросс Универсал — высокие крепкие индюки

Совсем недавно в нашу страну завезли голландский кросс Хидон (Хитон) – белые индюки с очень привлекательными параметрами:

• Вес самца – 19-20 кг, самки 16-17 кг.
• Яйценоскость – до 100 яиц в год.
• Затраты корма 2,8 к.ед. на 1 кг прироста.
• Выход тушки от живого веса – 80%.

Разведение индюков — это перспективный и выгодный бизнес. Эти птицы быстро набирают вес. Их мясо относится к категории диетических продуктов и высоко ценится из-за своих вкусовых качеств. При этом породы индюков существенно различаются по своим потребностям и нуждаются в различных условиях содержания и кормления.

Поэтому породы индюков для разведения в домашних условиях следует выбирать исходя из того, в каком регионе они будут выращиваться, в каких условиях содержаться и так далее.

Необходимо понимать, что мясные породы индюков нуждаются в определенном рационе. Все породы индюков для домашнего разведения выведены и адаптированы для определенных условий. Поэтому породы индюшек будут быстро набирать вес и станут здоровыми крупными птицами только при соблюдении владельцем данных условий.

Данные птицы, как правило, являются довольно крупными. Однако их виды могут значительно отличаться по весу и по своим характеристикам. Заводчики выделяют следующие породы индюков:

Северокавказская порода

Популярные в регионах Северного Кавказа, Кубани и Ставрополья северокавказские индюки были получены путем местных видов с бронзовыми индейками широкогрудой породы.

Данные птицы имеют такое описание породы:

Кубанская порода

Разведение данной породы началось на территории Краснодарского края. Появлению такого вида, как кубанские индюки предшествовала серьезная селекционная работа. В результате, птицы этого вида отличаются неприхотливостью в содержании. Они адаптированы к выращиванию в условиях больших пространств. Им необходимо место для прогулок, так как птицы весьма активны.

Несмотря на довольно небольшой вес – 10 килограмм у самцов и 5 у самок, они очень устойчивы к болезням. Благодаря хорошему иммунитету и крепкому здоровью смертность среди молодняка невысокая.

При соблюдении должных условий содержания одна самка даст порядка 100 яиц в год.

Из общего количества цыплят до взрослого пятимесячного возраста способны дожить 90%. Такие потери молодых птиц являются небольшими. Благодаря этим характеристикам, рентабельность выращивания птиц кубанской породы очень высокая. К тому же они неплохо выдерживают низкую температуру, им не нужно подбирать сложные диеты.

Канадская порода

Выведенные в Северной Америке индюки канадской породы стали довольно быстро популярны и в России. Они прекрасно адаптированы к условиям российского климата, но выращивать их в регионах с суровыми зимами все же не стоит.

Их мясо отличается хорошими вкусовыми качествами – оно очень нежное и подходит даже для диетического питания.

Это белые индюки, так как для них характерно именно такое оперение. Они имеют широкую грудь и плотное строение тела. Такая порода, как канадские индюки, особенно интенсивно набирает вес в теплые летние месяцы. При правильном кормлении и соблюдении условий содержания птицы приобретают достаточный для забоя вес уже через два месяца откорма. Поэтому забивать таких птиц можно уже через восемь недель жизни. При этом самый большой индюк в мире, это птица именно канадской породы.

Наибольший вес таких особей может достигать 30 кг, что является недостижимым для большинства остальных пород. В связи с этим, если оценивать этих птиц с точки зрения получения максимальной прибыли, то данная порода показывает наилучшие данные.

Ведь только за летний период птица наедает большой вес. Это позволяет избежать дополнительных затрат на утепление мест содержания и кормление птиц в период осенних и зимних месяцев. Это особенно привлекательно, если учесть стоимость одного килограмма индюшиного мяса и его востребованность на рынке.

Среди прочих особенностей данной порода птиц следует выделить:

Соблюдая все эти правила, владелец получит большой вес птицы «на выходе» и превосходные качества мяса. Именно эти слагаемые смогут обеспечить рентабельность всего бизнеса и стать залогом его развития.

Порода Грейд Мейкер

Гибридные индюки Грейд Мейкер выведены канадскими селекционерами не так давно.

Эта порода специально создана с учетом критериев рентабельности выращивания птиц за забой.
Поэтому ее основными качествами являются следующие:

Основную сложность для выращивания представляет соблюдение температурного режима. Залогом быстрого роста и выживаемости птиц является поддержание в птичнике комфортной температуры на уровне 22 – 24 градусов.

Максимальный вес данные птицы набирают к пяти месяцам жизни, после этого времени откорм их становится нецелесообразным, так как больше они набирать уже не будут.

К указанному времени средний вес одной особи будет достигать 20 кг. Необходимо заметить, что выращивать их до максимальных размеров не всегда имеет смысл. Количество потребленного к этому времени корма может поглотить прибыль от продажи такого объема мяса. Поэтому этих индюков забивают, как правило, в возрасте 3 месяцев.

Французская порода

Данные птицы характеризуются компактными размерами и ровным красивым оперением. Наибольшего веса индюки французской породы достигают к 4 месяцам жизни. При этом индюшата породы французских птиц выживают в 70 – 90 %. Это хороший показатель, который обусловлен крепкой иммунной системой этого вида.

Необходимо указать, что птицы указанной породы характеризуются удачным сочетанием качеств. Они набирают вес до 12 – 13 кг, редко болеют и неприхотливы в еде. Но эта порода отличается подвижностью и нуждается в некотором пространстве. Это следует учитывать при устройстве птичников для птиц французской породы.

Голубая порода

Порода Голубые индюки малоизвестна. Это объясняется тем, что практического смысла в выращивании этих птиц совершенно нет. Взрослые особи достигают максимального веса в 5 кг, а самки еще меньше, поэтому рентабельности в их выкармливании не имеется.

Единственной особенностью данной породы является красивый голубой цвет перьев, поэтому порода птиц используется в качестве декоративной.

Их можно встретить в зоопарках, частных хозяйствах, селекционных станциях. В связи с этим, индюки данной породы, как и дикий индюк, экономического значения не имеют.

Венгерская порода

Декоративные породы индюков очень красивы, но не имеют практического значения в качестве птиц для забоя. Такие породы нередко выращиваются для декоративных целей. В этом смысле они весьма перспективны, так как стоимость одно особи может достигать нескольких тысяч рублей.

Так, венгерские индюки – описание породы заключается в следующем:

• они имеют красивый палевый окрас и выращиваются из-за своего красивого внешнего вида;
• оперение птиц ровное, они имеют правильную форму тела;
• небольшой вес, который делает их выращивание на мясо нерентабельным.

Индоутки

Интересным вариантом для выращивания птиц является гибрид индюка и утки- птицы отличаются своей неприхотливостью. Они могут содержаться практически в любых условиях, при этом смертность этих птиц невысока.

Несмотря на свой небольшой вес, они характеризуются быстрым его набором. Так, самцы могут набирать максимальный вес в 6 кг за два – три месяца.

Выбор породы

Выбор же конкретной породы зависит от планов владельца и тех условий, которые он сможет создать своим птицам. Если поддерживать нужные условия в птичнике, обеспечить их разнообразным и полезным кормом, то бизнес по выращиванию индюков станет весьма выгодным предприятием.

В последнее время все больше фермеров стали разводить индюков, которые становятся все более и более популярны благодаря своим замечательным мясным характеристикам. Пород индеек довольно много. Все они отличаются экстерьером, продуктивностью и приспособленностью к определенным условиям.

Выбрать из всего многообразия подходящий вид птицы для своего фермерского хозяйства довольно трудно. Выбор должен быть сделан не только в соответствии с личными предпочтениями, но и исходя из целей и способов содержания. Сделать это можно будет намного проще, если изучить описание и характеристики популярных пород.

Белая широкогрудая порода индюков

Эта очень распространенная порода индеек была выведена в США . Она отличается хорошей плодовитостью, яйценоскостью и высокой скороспелостью. Белые широкогрудые имеют очень красивую внешность:

• белоснежное оперение с пучком черных перьев на груди, который выглядит как медальон;
• выпуклую широкую грудь;
• очень плотную конституцию;
• слегка овальное вертикальное тело;
• широкопоставленные мощные ноги;
• хорошо развитые пальцы.

На сегодняшний день существует три группы белых широкогрудых индеек:

1. Легкие. Вес самцов этой группы не превышает 9 кг, самки весят не более 5 кг. Разводят птиц этой группы в основном в промышленном производстве и содержат в клетках.
2. Средние. Занимающие усредненную позицию индюки весят около 7 кг самки и не более 15 кг самцы.
3. Тяжелые. Птицы больших размеров могут набрать вес до 24-25 кг самцы и около 10-11 кг самки.

Особенностью индеек этой породы является то, что после полутора лет они прекращают рост . Поэтому на мясо их отдают чаще всего в этом возрасте.

Многие заводчики утверждают, что белые широкогрудые прихотливы к условиям содержания и требовательны в кормлении. Однако такие недостатки породы компенсируют ее достоинства:

• птица неприхотлива к климату;
• быстро набирает вес;
• обладает хорошей яйценоскостью;
• имеет хорошие мясные качества;
• используется для улучшения других видов;
• дает хорошее потомство.

Нестись белые широкогрудые начинают уже в 9-10 месяцев. За 6-8 месяцев, в течение которых продолжается продуктивный период, самка способна дать более 100 яиц весом по 70 грамм. Индюшата быстро растут и к возрасту в 8-9 недель могут уже весить более двух килограмм. К 20 неделям от роду идейки хорошо оперены, имеют вес в 14 кг самцы, 8 кг самки.

При выращивании индюков этой породы необходимо знать, что они нуждаются в высококачественном питательном корме, зеленом пастбище и любят гулять на свободе.

Бронзовые широкогрудые индюки

Американскими селекционерами были выведены самые крупные домашние индейки – бронзовые широкогрудые. Живой вес взрослого самца достигает от 19 килограмм и более. При хороших условиях содержания и кормления можно вырастить птицу в 20-21кг веса .

Внешний вид индюков этой породы полностью соответствует своему названию. Бронзовая широкогрудая отличается:

• широкой грудью;
• длинным корпусом;
• широкой головой и шеей, которые покрыты слегка голубоватой бородавчатой кожей;
• широко поставленными ногами;
• темными перьями с заметным бронзовым отливом.

Индюки от индюшек отличаются веерообразным хвостом, в то время как у самок не шее и плечах имеются кроющие перья с узким белым обрамлением.

Яйценоскость породы очень высока. За год самка может дать около 120 яиц. Молодняк получается очень жизнеспособным. Нестись индейки начинают с 10 месяцев от рождения и обладают очень хорошим материнским инстинктом.

Изначально бронзовая широкогрудая была выведена только для промышленного производства , поэтому к выгульному кормлению она не приспособлена. Содержать ее рекомендуется в вольерах.

Московские белые индюки

Выведенная в Московской области порода является настоящим достижением отечественных селекционеров, которые для ее получения скрестили белтсвиллских, белых местных и белых голландских индеек. В результате получилась жизнеспособная и хорошо акклиматизирующаяся птица, которую можно разводить в разных областях.

Внешний вид породы отличается:

• абсолютно белым цветом оперения;
• крепким корпусом;
• мощной и крепкой грудью;
• умеренно длинными ногами;
• широкими крыльями;
• умеренно длинной шеей.

В отличие от индюшек, у самцов широкая и длинная голова с наростами. Самки же имеют хорошо развитый инстинкт насиживания, и могут высиживать яйца птиц совершенно других пород и видов.

Весят самцы Московской белой породы около 12-13 кг . Самки могут иметь вес в 5-7 кг. Достигшие 17-ти недельного возраста индюшата весят от 5 до 6 кг. За год самка способна дать от 100 до 120 яиц.

Северокавказские бронзовые индюки

Выведенные на Северном Кавказе индюки были получены в результате скрещивания бронзовой широкогрудой и индеек местных пород. В результате получилась птица с высокой продуктивностью, хорошими племенными качествами и повышенной активностью. Она отлично приспосабливается практически к любым условиям содержания.

От других пород Северокавказская бронзовая отличается:

• небольшими размерами;
• широким и длинным туловищем;
• наростом над клювом;
• длинными ногами;
• глубокой грудной клеткой;
• бронзовым оперением, которое имеет отблеск зеленого цвета с золотом;
• черными, с темно-коричневыми полосами перьями на хвосте;
• практически лысой головой.

В отличие от самцов, самки имеют хорошо оперенную шею и сероватое грудное оперение с белой каймой.

Несмотря на небольшой размер, самцы Северокавказской бронзовой породы в весе достигают 13 кг . Молодняк в возрасте 3 недель весит около 4 кг.

Самки данного вида в год способны дать до 80 яиц. Откладывать яйца они начинают в возрасте 10 месяцев. Их яйца светло-палевого окраса в белую крапинку весят по 80 грамм. Молодняк очень подвижен, активен и имеет хорошую выживаемость.

Недостатком Северокавказской бронзовой породы является неприглядный вид тушки, которая обладает синюшным оттенком.

Московские бронзовые индюки

Выведенная в Московской области порода была получена путем скрещивания бронзовой широкогрудой индейки и местных бронзовых пород индюков. Получившиеся птицы быстро приспосабливаются практически к любым климатическим условиям, непривередливы в кормлении и неприхотливы к условиям содержания.

Их внешний вид отличается:

Московская бронзовая является довольно крупной породой. Средний вес взрослого индюка достигает 15-18,5 кг, самки весят от 8 до 9,5 кг . На мясо молодых индеек этой породы выращивают 150 дней. В этом возрасте их средний вес составляет от 4 до 6 кг.

Самка за год способна дать до 80-90 крупных яиц весом в 85-90 грамм. Индюшата обладают хорошей жизнеспособностью и быстро растут. Содержать Московских бронзовых индюков рекомендуется в условиях пастбища.

Северокавказские серебристые индюки

Выведенная на Северном Кавказе порода производилась путем скрещивания белых широкогрудых и узбекских палевых индеек. Птицы неприхотливы к условиям содержания и кормления, и отлично подходят для разведения на приусадебных хозяйствах.

К отличительным особенностям породы относится:

• широкая спина;
• небольшая грудь;
• темно-розовые ноги и мощные крылья у самцов;
• плотно прилегающее к телу серебристое оперение.

Благодаря тому, что индейки этой породы имеют светлое оперение, их тушки обладают прекрасным товарным видом.

Живая масса взрослого самца достигает 12-16 кг, самки весят около 7 кг. В возрасте 17-ти недель молодняк весит от 3,5 до 5 кг . Самки начинают нестись в возрасте 10 месяцев, и дают за год от 90 до 110 яиц.

Черные тихорецкие индюки

В результате длительного селекционного отбора в 1957 году в СССР была выведена порода индеек, которая относится к легкому типу. Она обладает высокими производительными качествами, и может содержаться как в клетках, так и на пастбищах.

Внешний вид черных тихорецких индюков отличается:

• плотной конституцией телосложения;
• выпуклой грудью;
• плотным, широким туловищем;
• средних размеров головой.

У птиц очень красивое оперение. В хвостовой части оно имеет характерный бронзовый отлив. У индюков развиты черные нитевидные перья, которые от шеи спускаются вниз.

Вес самцов достигает 9-10 кг, взрослая самка весит – от 4,3 до 5,3 кг. За год индейки способны дать 80-90 яиц . Молодняк имеет хороший процент выживаемости, и к 17-ти недельному возрасту достигает веса около 4 кг.